Dimanche 16 mars 2008
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bonjour les amies , lorsque je faisais la tournée des blogs habituelle j'ai aprie cette terrible nouvelle , Sandrine (son blog) vient de nous quitter , elle s'est jetée sous un métro laissant derrière elle une fillette, Sara , 7 ANS  , c'est trop triste ...

alors j'ai décidée de participer à un recueil de recette pour Sara organisé par la maisonnette de barbichounette .


                                           uneetoilepoursara

les étoiles sablés à la vache qui rit :

3 portion de vache qui rit -90g de beurre mou - 60g de sucre semoule -1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanille - 200g de farine ( environ).

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mélanger le tout dans l'ordre sans pétrir jusqu'à former une pâte souple et homogène , abaisser avec le rouleau à pâtisserie , avec les emportes pièces, faire divers forme de biscuits , placer dans une plaque huilée et cuir au four 10 minutes .

surveiller la cuisson , ça cuit très très vite.

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                          سبحانك اللهم لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك
par fatima publié dans : bla bla communauté : Chez Marie!
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Vendredi 14 mars 2008
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la recette de ces délicieux pains est celle du chef oussama sur dubaitv ,vous trouverai les même chezSOUMIA qui a tester avant moi la recette mais farcit au fromage .

ingrédients pour un grande quantité:

500g de farine
1 cuil.à soupe de levure boulangère( dilué dans un peu d'eau tiède)
un peu de sel 
50g de beurre
125 ml de lait tiède ( voir plus)

préparation

bien pétrir le tous dans un robot ou la map ou à la main pendant 10 minutes pour obtenire une pâte lisse et homogène , laisser lever 30 minutes ,ensuite faite des pains comme vous voulez (j'ai utilisée des moules ), laisser lever jusqu'à doublé de volume ,mettre au four 10 à 20 minutes à 180°  car ça cuit vite.
 
je n'ai pas doré à l'oeuf pour avoir une croûte croustillante


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par fatima publié dans : pain et brioche communauté : Gastronomes
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Samedi 8 mars 2008
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bonjour . j'ai vu cette recette chez Mavielle (merci), c'est un peu long à faire mais très bon , j'ai remplacée la pâte d'amande par une pâte de cacahuètes .

ingrédients:

Pâte :25 g de beurre fondu- 5 cL de lait- 2 grandes cuillères à soupe d'eau de rose (voire un peu plus si nécessaire)- 150 g de farine- pincée de sel- Colorants (facultatif)

pâte aux cacahuètes : 250 g de cacahuètes réduit en poudre -1 peu d'huile de friture- 120 g de sucre glace- 1/3 de verre d'eau de rose environ.

Finition: Miel et perles argenté 

préparation :

                  




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par fatima publié dans : pâtisserie marocaine communauté : Gastronomes
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Mercredi 5 mars 2008
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bonjour , cette bonne brioche est idéale pour le petit déj ou le goûté des enfants avec sa mie filante tout le monde craque!

ingrédients:

500g de farine
1 cuil.à soupe de levure boulangère dilué dans un peu d'eau tiède
70g de sucre
1 sachet de sucre vanille
1 oeuf
250ml de lait tiède
100g de beurre ou d'huile

préparation:

dans un robot ou la map ou à la main mélanger les ingrédients dans l'ordre , bien pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène , laisser lever 1h , former 3 boudins et tresser la brioche , laisser bien lever jusqu'à doubler de volume ,badigeonner de jaune d'oeuf , enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180° ,surveiller la cuisson car ça cuit très vite.

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par fatima publié dans : pain et brioche communauté : Gastronomes
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Samedi 1 mars 2008
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depuis que j'ai vu la photo chez Charlotte   de ce délice, je voulais absolument essayer ,c'est trop bonnn miam ,merci Gourmande pour la recette.

ingrédients: 

250ml de lait
250ml de crème liquide
2g d'agar-agar (pour moi 3 g)
10 carambar barbapapa (pour moi 5 )

préparation:

 mettre le lait ,la crème et les carambars dans une casserole , porter à ébullition jusqu'à ce que les carambars soit complètement fondu , ajouter l'agar-agar (ou gélatine) ,bien mélanger , mettre dans des verrines , mettre au frais 2 heurs au moins.


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par fatima publié dans : pour enfants communauté : Gastronomes
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Samedi 23 février 2008
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bonsoir , ces délicieux gaufres liège sont sans oeufs car j'en avais plus dans le frigo...

ingrédients:

500g de farine -150g de beurre- 100g de sucre- un peu de sel-200ml de lait tiède -une cuil.à soupe de levure dilué dans l'eau tiède- 2 cuil.à soupe de maïzena dilué dans 4 cuil.à soupe d'eau.

préparation :

mélanger bien le tous ,laisser bien lever au moins 1 heure et demi , faire cuir dans le gaufrier huilé

attention:  mes  recettes sans  oeufs et  sans beurre ne sont pas  pour les allergiques ,c'est pour donner des idées de repas allégé

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pour le tague de Djouza  que je remercie pour l'invitation  je dois cité encore 10 associations culinaires , mais je ne tague personne car toutes les blogueuses ont été tagué .

1   le poulet et mayonnaise ,2  miel et beurre  ,3  les amandes effilé et la chantilly , 4  frites et ketchup ,5  fromage blanc et confiture,6  les crevettes et le riz ,7  le thé à la menthe et le pistache (huuum), 8  le lait et le cacao, 9  chocolat et caramel ,10 les gaufres et le sucre glace.

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par fatima publié dans : Gourmandises
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Mercredi 20 février 2008

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bonjour , depuis que j'ai vu cette recette chez  Mamina j'ai envie de l'essayer , c'est

très bon je ne suis pas déçue , merci Mamina.

ingrédients:

70g de beurre ,70g de tahina, 70g de sucre , 1 oeuf, 2 cuil.à soupe de sésam en grain, 1 sachet de sucre vanille , 1/2 sachet de levure chimique , farine selon le mélange.

mélanger le tout ,faire avec la pâte obtenue des petites boules ou des boudins ou des coockies...cuir au four 20 minutes.

le tahina est une pâte de sésam à tartiner comme le beurre de cacahuètes ça se vend dans les épiceries orientales .


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LE MOULE que j'ai utilisé est un moule à maamoule que j'ai acheter sur le marché d'Argenteuil.

par fatima publié dans : Gourmandises
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Lundi 18 février 2008

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bonjour , cette fois je suis taguée par Mamaé , il faut que je site 10 association culinaire que je trouve le mieux alors: 

1 le chocolat et le citron (j'adoooore) 

2 le saumon fumée et les épinards 

3 le chocolat et la vanille 

4 la viande et la cannelle 

5 les amandes et le miel  

6 le pain chaud et le beurre (miam) 

7 les oeufs et le cumin 

8 les pâtes et le fromage râpé (les enfants n'aiment que ça) 

9 le sucre et la cannelle

10 les olives et la pizza (hihihi bah quoi)

                                               

  oups j'ai oublier de taguée : CARO (haha) , LEILA , SOULAF , bon c'est tout pour laisser les autres blogeuses leurs tour .

par fatima publié dans : bla bla communauté : Chez Marie!
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Samedi 16 février 2008
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un autre délice d'Algérie un peu allégé (ci on veux!) , makrout au four le recette est celle du blog 1001 saveurs .

ingrédients:

500g de semoule de blé dur moyenne ( pas le couscous!)
150g de beurre
une pincé de sel
un peu d'arôme de fleur d'oranger
eau
pâte de datte (300g environ)
miel

préparation:

mélanger la semoule avec le sel l'arôme et le beurre , bien frotter entre les mains , ajouter l'eau petit à petit jusqu'à former une pâte homogène , il ne faut pas trop pétrir cette pâte ,laisser reposer un peu , prendre de la pâte , former un long boudin, mettre au milieux un boudin de pâte de datte , fermer , couper en losanges (on peut les décorer),déposer sur une plaque huilé , enfourner 30 minutes (jusqu'à dorure) , plonger les makrouts dans le miel chaud quelque minutes, égoutter , parsemer de grain de sésame.

les étapes en images chez  Kaouther

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par fatima publié dans : délices orientales
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Jeudi 14 février 2008

datte-et-semoule-002.JPG

un délice d'algérie que j'aime beaucoup Rfiss tmar

ingrédients:

300g de semoule de blé dur moyenne ( pas le couscous )
400g de pâte de datte
150g de beurre 
50 ml de miel 

préparation:

faire griller la semoule dans la poêle (ou le four) sans matière grâce en remuant jusqu'à ce qu'elle devient dorée , dans une grande casserole faire chauffer la pâte de datte et le beurre ,puis ajouter le miel ,quant le tout est homogène ,ajouter la semoule dorée , hors du feu bien mélanger, faire des boules avec la pâte obtenue ou des losanges ...

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par fatima publié dans : délices orientales communauté : Gastronomes
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