bonjour
tout d'abord je remercie caroline (oum zaineb..) car c'est grâce à elle que j'ai pu réalisée ces petites merveilles.
ingrédients:
450g de bon chocolat pâtissier
25 cl de crème liquide
sucre glace pour décoré (ou cacao)
préparation:
porter à ébullition la crème et verser la sur le chocolat coupé en petits morceaux ,mélanger doucement , laisser refroidir ,former des petites boules avec les doigts et enrober les de sucre
glace.
par fatima
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Gourmandises
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Vendredi 21 décembre 2007
par fatima
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Gourmandises
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Mercredi 19 décembre 2007
salam alikoum
voici mon assiette de petits four marocain pour l'aid lékbir 2007 :
boule de neige citronné , baklawa, truffe au chocolat , pâtes de chat , petits four au cacao .
par fatima
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bla bla
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Dimanche 16 décembre 2007
les ingrédients:
1 verre =125g
1verre de sucre
1verre d'huile
2 verre et 1/2 de semoule fine ou moyenne
2 oeufs
1 yaourt
1/2 sachet de levure chimique
un peu de cannelle en poudre
sirop:
2 verre d'eau
2 verre de sucre
préparation :
mélanger bien les ingrédients verser dans un moule huilé , cuire au four , chauffer l'eau et faire fondre le sucre puis arroser avec la basboussa.
la basboussa à l'orange , la basboussa au néstlé.
Vendredi 14 décembre 2007
ingrédients :
pâte:
250g de farine
50g de sucre
50g de beurre fondu
un jaune d'oeuf
un peu d'eau de fleure d'oranger
farce:
250g de cacahuètes (réduite en poudre)
50g de sucre
un blanc d'oeuf
un peu d'eau de fleur d'oranger
préparation:
pétrir bien l'ensemble des ingrédients de la pâte ,laisser reposer 1 heure, mélanger bien les ingrédients de la farce ,
sur un plant fariné étaler finement la pâte ,mettre dessus un long boudin de farce ,enrouler la pâte sur la farce:
couper les "serpents" obtenue et former des babouches:
cuir au four sans les doré car ils doivent garder une couleur blanche
bonjour
les ingrédients de ce jolie gâteau au drôle de nom c'est les même que la recette précédente .
avec un "bouk" ou une poche à douille faire 3 petit boudin superposé .
cuire au four ,mettre un peu de confiture entre chaque 2 pâte enduire de chocolat fondu d'un seule coté.
la recette est par ici:
chez KAOUTER , chez BTISSAM
,chez LAKBIRA 31
par fatima
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gâteaux et cakes
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Pekmezli
un helvasi
HALVA DE FARINE AU JUS DE RAISIN
250g de farine
100g de noix concassé
100ml de jus de raisin
100g de sucre
150ml d'eau
un peu d'arôme fleur d'oranger
50g de beurre
faire le sirop : mettre l'eau le sucre , le jus de raisin et l'arôme dans une casserole ,remuer jusqu'à dissolution complète de sucre , faire bouillir le tout 3 à 4 minutes, laisser
refroidir .
dans récipient à fond épais faire fondre le beurre ajouter la farine et les noix, tourner sans cesse à feu doux jusqu'au moment ou elle prend une teinte blonde (15 minutes environ) , verser dessus
le sirop refroidit ,remuer sans cesse pour qu'elle soit homogène et bien lisse , cuir encore quelques minutes jusqu'à absorption complète du liquide, laisser refroidir ,c'est prêt.
faire des petites boules , enrober de noix de coco ou de chocolat fondu ...
par fatima
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délices orientales
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