moi aussi je suis contaminé par le virus des beignets mais je voulais des sfenj marocains (oui je suis chi...),ils sont plutôt pas mal.
ingrédients:
500g de farine t45
une cuil. à soupe de levure boulangère
un peu de sel
eau tiède
huile pour la friture
préparation:
mélangez à la main la farine ,le sel et la levure dilué dans un peu d'eau tiède puis petit à petit l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte un peu liquide et collante comme sur la
photo.
laissez levé 4 heures ,(préparez la nuit pour le petit déj) , enduisez vos main d'huile ,prenez l'équivalent d'un oeuf de la pâte, faite un petit trous au milieu avec le
doit et plongez le beignets dans la friteuse chaude, quant il commence à doré retournez sur l'autre face, retirez quant il prend une jolie couleur doré.
attention: ne mettez jamais plus de deux beignets en même temps mais ça dépend de la taille de votre friteuse car il faut pas les entassé.
je vous conseille de faire que la moitié la première fois que vous essayez.
voici une bonne recette sans beurre ni oeufs mais délicieuse , j'ai fait qu'une petite quantité pour évité le gaspillage et pour voir ce que ça donne .
ingrédients:
un yaourt
50g de sucre
une pomme couper en petits dés
150g de farine
3 cuil. à soupe d'huile
1/2 sachet de levure chimique
1/2 sachet de sucre vanille
mélanger bien les ingrédients ,mettre un peu de préparation dans des petits moules à muffins , faire cuire au four à 180° pendent 15 minutes en surveillant la coloration. laisser refroidir avant
de décorer .
j'ai décorer avec le chocolat fondu et la vermicelle de chocolat mais on peu les déguster sans pour celle qui suivent un régime.
ingrédients:
250g de farine
100g de beurre
70g de sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanille
1 pincée de sel
préparation:
travailler le beurre et le sucre ,leur ajouter le sachet de sucre vanille et l'oeuf et la pincée de sel puis la farine tamisée ,bien travailler la pâte, former une boule ,envelopper du filme
alimentaire ,mettre au frais 30 minutes
étaler sur un plan fariné ,faire différent sorte de sablé avec l'emporte-pièce ,j'ai choisis le coeur, les disposer sur une plaque huilé ou chemisé de papier sulfurisé ,cuire au four
moyen 15 minutes ,retirer quand c'est légèrement doré.
j'ai saupoudrée de sucre glace mais on peu décorer avec du chocolat fondu ou ce que vous voulez ...
avec la même recette on peu faire le fond d'une tarte.
500g de farine
100g de sucre
1 oeuf
1et demi cuil. à soupe de levure boulangère
250 ml de lait tiède
50g de beurre
un peu d'eau de fleur d'oranger
pour doré un jaune d'oeuf et des grain de sésame
préparation:
pétrir dans l'ordre les ingrédients pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple ,laisser lever jusqu'à doubler de volume, faire des boule et laisser encore doubler de volume, faire cuire 20
minutes au four à 180°
Ces petites brioches doré sont délicieuses ,la mie est très légère .
800g de farine
1 verre de sucre en poudre
1 verre d'huile
3 oeufs
100g d'amande coupé en morceaux (j'ai mit des noix)
1/2 verre de raisin sec
1/2 verre de graine de sésame
2 cuil. à soupe d'anis
un sachet de levure chimique
un sachet de sucre vanille
un peu d'eau de fleur d'oranger
préparation :
pétrir tous les ingrédients ,faire des boudin et les enduire de jaune d'oeuf puis décorer avec la fourchette
faire cuir au four 10 minutes à 180°
laisser refroidir couper en tranche fine ,faire doré les tranches des deux cotés
250g de poudre de noisette (ou amande)
50g de sucre
un peu de cannelle en poudre
un petit bol d'huile pour aider à l'étirement
préparation:
pétrir bien les ingrédients de la pâte en ajoutant l'eau petit à petit, couper en petites boules ,laisser reposer 15 minutes , commencer par aplatir finement la premier boule former en
mettant un peu d'huile pour facilité le travaille ,saupoudrer la avec la farce , rabatre les coté , faire cuire dans une poêle légèrement huilé.
on les mange avec un peu du miel et un petit verre de thé à la menthe.
500g de noix réduit en poudre(prévoir plus)
3 oeufs
1 cuil. à soupe d'huile
5 cuil à soupe de farine
200g de sucre glace
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille
glaçage:100 g de sucre glace
préparation:
mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte collante, former des petites boules ,les plonger dans l'assiette de sucre glace et les disposer sur une plaque de four huilé ou chemisé de
papier sulfurisé, faire cuire 20 minutes à 180°, décoller les gâteaux tout de suite et laisser refroidir sur une grille .
les loukoums c'est un vrais délice ,j'ai cherchée sur le net la recette j'en ai trouvée plains certaine avec du gélatine d'autre qui nécessite 1 heures de cuisson ... !!finalement
j'ai décidé d'essayer cette recette qui est très rapide (5 minutes) ,le résultat est super.
pour une petite quantité:
50 g de maïzena
100g de sucre ( j'ai mit que 50 g)
200ml d'eau
quelques gouttes de colorant alimentaire
parfum au choix (pour moi eau de fleur d'oranger)
faire bouillire la moitié de l'eau avec le sucre sans caramélise ,mélanger l'autre moitié avec le maïzena le colorant alimentaire et le parfum choisis, vesser le tous sur le sirop bouillant
,mélanger bien avec une cuillère en bois pendant 5 minute sur feu moyen , verser le mélange gélatineux sur un moule chemisé de papier sulfurisé ,laisser bien refroidir (même toute une nuit)
couper en morceau et les enrober de sucre glace .
j'ai préférer la noix de coco car je trouve que c'est assez sucré comme ça puis c'est beaucoup moins calorique.
dans un casserole sur feu doux mettez l'eau ,le sel ,le sucre vanille et le beurre ,remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
hors du feu ajoutez la farine en une seule fois ,remettez la casserole sur le feu doux en tournant sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache d'elle-même.
hors du feu ajoutez les oeufs un à un en battant vigoureusement à chaque addition , laissez refroidir.
chemisez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez des bâtonnets avec la poche à douille en espaçant car ça gonfle (regardez la photo)
enfournez 20 minutes à feu doux (quand c'est doré), éteignez mais laissez les éclaire dans le four 10 minutes ,il faut surtout pas ouvrir le four ce pendant .laissez refroidir.
coupez les éclaires en deux ,garnissez avec la crème pâtissière ,faite fondre le chocolat avec la crème liquide et enduire le dessus des éclaires avec.
bon c'est un peu long mais le résultat est délicieux
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