le gâteau au chocolat très facile pour les petits et les grands gourmands:
1 verre=125 g
150g de chocolat pâtissier
3 verre de farine
1 verre de beurre à température ambiante
1 verre de sucre
3 oeufs
1/2 verre de lait
un sachet de levure chimique
glaçage:
1 blanc d'oeuf battu en neige+1/2 verre de sucre glace et colorant alimentaire
chocolat fondu
dans un saladier mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs puis le chocolat fondue ,la farine ,la levure et le lait, mélanger bien et mettre au four 30 minutes.
on peu le laisser comme sur la photo ou décorer selon le goût
300g de poulpe bien nettoyé par le poissonnier
un petit oignon
une tomate
une cuil. à soupe de concentré de tomate
un peu d'huile d'olive
sel ,poivre
persil
préparation:
couper le poulpe en petits morceaux ,les cuire dans un fait-tout avec un peu d'eau 10 minutes (je préfère le cuire un peu au fait tous pour qu'il soit tendre sinon il faut le battre
avec le rouleau à pâtisserie pour casser les fibres et je peu vous dire que c'est pas évident)
hacher oignon et faire doré dans une poêle avec l'huile d'olive ,ajouter la tomate coupé en morceaux, le persil haché, le concentré de tomate dilué dans un petit verre d'eau puis le sel
et le poivre
ajouter les morceaux de poulpe égoutté et réservez quelques heures .
j'ai présenté le poulpe avec le riz cuit à l'eau mais on peu le remplacer avec de la puré ou des morceaux de pomme de terre cuit à l'eau...
voici la recette du délicieux pain d'épice sans beurre ni oeufs :
ingrédients
250g de farine
1 sachet de levure chimique
80g de sucre
3 cuil. à soupe de lait
125g de miel liquide
100 ml (un petit verre) de jus d'orange
épice:
1/2 cuil. à café de cannelle
1/2 cuil.à café de quatre épice
1/2 cuil.à café de gingembre moulu
1 sachet de sucre vanille
préparation:
dans un saladier mélangez bien tous les ingrédients versez dans un moule à cake beurré (pour ne pas mettre du beurre j'ai acheté des moule en silicone)
faite cuire 30 minute.
ce pain d'épice ce conserve bien dans une boite ,il est même meilleur le lendemain.
cette tarte est une sorte de cheese cake très facile à faire et beaucoup plus légère que le cheese cake normal vu que j'ai adapté les ingrédients selon mon goût ,je ne suis pas déçus du
résultat:
ingrédients que j'ai mit:
une pâte bisé
1 kg de fromage blanc que j'ai égoutté un peu
2 oeuf
100g de sucre
50g de farine
préparation:
étalez la pâte brisé dans un moule à tarte beurré et piquez la avec la fourchette, mélangez le fromage blanc, les oeufs et le sucre et la farine à ce stade là vous pouvez aromatiser avec un zeste
de citron râpe ou un peu de cannelle et versez le tous sur la pâte , enfournez 40 minute en surveillant la coloration ,eteignez le four quand les bords de la tarte commence à doré (comme sur la
photo).
laissez refroidire quelques heures.
vous pouvez décorer avec du sucre glace ou de chocolat fondu ou de fruit...
395g de lait concentré sucré (une boite de néstlé)
1/4 de verre à thé d'huile
1 oeuf
un sachet de sucre vanille
un demi sachet de levure chimique
300g de semoule moyenne
pour arroser:
250g de miel liquide
2 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
préparation:
mélangez bien tous les ingrédients ,mettez dans un moule ,faite cuire au four 30 minute ,dès la sortie arrosez de mélange de miel+eau de fleur d'oranger ,laissez refroidir, j'ai saupoudré de noix
de coco et coupé en petit morceaux vous pouvez piquer les morceaux avec une amande ou une cacahuète...
après plusieurs essaies ratés de recettes de gaufres ,j'ai enfin trouvée la recette qui me convient parfaitement .
ingrédients (pour tester):
250g de farine
100g de beurre ramolli
une cuil. à soupe de levure boulangère séché ( pas de levure chimique)
3 oeuf
375 ml de lait un peu tiède .surtout pas de sel ni de sucre.
préparation:
dans un saladier mettez la farine ,versez le lait tiède, bien battre le tout, ajoutez les jaune d'oeuf puis le beurre puis la levure délayé dans un peu de lait tiède ,incorporez
doucement les blancs d'oeuf monté en neige ,la pâte dois être un peu plus épaisse que la pâte à crêpe ,couvrez bien votre saladier avec du filme alimentaire et laissez lever entre
3/4 d'heure et une heure .
avec cette recette mes gaufres sont bien épais et moelleux.
vous pouvez saupoudrez vos gaufres de sucre glace ou de nutella...
voici ma recette de brioche saoudienne appelée nid d'abeille (khaliat nahl):
500g de farine t45
2 oeufs
80g de beurre
80g de sucre (ou moins )
200m de lait tiède
une cuil. à soupe de levure saf (à pain)
un sachet de sucre vanille
des petits morceaux de chocolat (je préfère blanc)
pour décorer: miel et grain de sésam ou vermicelle de chocolat.
préparation:
pétrir bien les ingrédients sauf le chocolat jusqu'à obtenir une pâte lisse et molle qu'on va laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume ,en on fait des petites boules
de la taille d'un oeuf ,on les farci avec les petits morceaux de chocolat et les palace dans un moule rond et on laisse lever une deuxième fois ,on les enduit avec un jaune d'oeuf mélangé
avec un peu de lait et on met au four 30 minutes, on laisse refroidir et on étale dessus un peu de miel et on décore selon le goût.
salut , dans ma chaîne de petits fours sans four je vous publie la recette des boules au corn flaks que j'ai vue dans le blog
d'omorayane avec des petites modification :
ingrédients:
250g de corn flaks au chocolat .
150g de chocolat pâtissier .
100g de cacahuètes (j'ai remplacé avec des noix) .
1 verre de lait .
pour décorer :noix de coco ou vermicelle de chocolat.
préparation:
réduire les corn flaks et les cacahuètes en poudre dans un saladier les mélanger avec le chocolat fondue et verser le lait petit à petit on mélangeant pour obtenir une pâte (comme sur la photo),
mettre au frais 30 minutes ,faire des boules avec la pâte et les décorer selon votre goût.
une nouvelle façon de faire les baklawa : sari burma ou baklawa cigare.
je me suis inspirer de la recette du blog cakes in the city:
un paquet de feuille de pâte filo
250 g de cacahuètes finement concassées
2 cuil.à café de cannelle en poudre
80g de beurre
une baguette en bois (j'ai utilisé une brochette)
700 ml de miel
un peu d'eau de fleure d'oranger
prenez une feuille de pâte filo et badigeonnez la avec un peu de beurre fondu avec le pinceau à pâtisserie. mélangez les cacahuètes avec la cannelle ,saupoudrez légèrement la feuille de pâte avec
le mélange, posez la baguette en bois en bas de la feuille de pâte filo et enroulez sans trop serrer de façon à obtenir un boudin de pâte et coupez selon votre préférence ( j'ai fait des petits
cigare) , faite ainsi pour le reste des feuilles de pâte les disposez dans un moule beurrer.
mettez au four 20 minute jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.dans une casserole faite chauffez le miel avec l'eau de fleur d'oranger et arrosez généreusement les gâteaux dès leur sortie du
four. laissez refroidire.
attention ces délicieux petits gâteaux son très caloriques.
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