les mélwis

bonjour les amies , en voilà une bonne recette de mélwis pour accompagner votre thé à la menthe .

ingrédients:

250g de farine t45
250g de semoule de blé dur très fine ( pas le couscous) et 50g pour saupoudrer
un peu de levure boulangère diluée dans de l'eau tiède
sel
eau tiède
un petit bol de mélange  huile + beurre (fondu)

préparation :

dans un robot ou la map ou à la main mélanger la farine ,la semoule , la levure , le sel et l'eau petit à petit pour obtenir un pâte souple et homogène  ,bien pétrir cette pâte , laisser reposer 15 minutes , faire des boules , laisser reposer encore 15 minutes , sur un plan de travaille huilé ,étaler une boule finement ,asperger de mélange d'huile et beurre , saupoudrer de  semoule , rabatre les coter vers le centre pour obtenir un carré ,cuir dans une poêle huilé .

on peu faire une double mélwis en mettant une galette au milieu d'une autre.