tajine de boeuf au olives

Jeudi 20 septembre 2007

ingrédients:

1kg de jarret de boeuf
4 petits oignons
1 cuil a café de curcuma
4 cuil à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
250g d'olive vertes dénoyautées
1/2 bouquet de coriandre fraîche
citron confit (facultatif)

préparation:

dans un tajine (plat en terre cuite) ou une marmite versez l'huile et faites dorer les oignons coupés en lamelle 5 minutes , ajoutez la viande en morceaux ,le curcuma, le sel et le poivre et recouvrez d'eau froide. couvrez la marmite ou le tajine, portez à ébullition et laissez mijoter 40 à 45 minutes à feu doux.
découvrez, versez les olives et ajoutez la coriandre finement ciselée, vérifiez que la viande est tendre et faite cuire 5 minutes, servez immédiatement. vous pouvez décorez avec le citron confit .

par fatima publié dans : plat salé
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Commentaires

maintenant non mais aprés le couché du soleil oui myam, myam sa doit être trop bon, en plus avec les olives et le citron confit il ya pas mieux en ce moment bon appetis bien sur "la ya3tik saha" salam fotour ladid

commentaire n° : 1 posté par : takhame (site web) le: 20/09/2007 15:16:56

ha ha ha, tu peu tenir jusqu'à 20 heurs? merci pour ton gentille commentaire ,mabrouk alik ramadan ,qu'Allah acsepte nos priere et notre jeun.

réponse de : fatima (site web) le: 20/09/2007 15:36:26

Vous avez dû bien vous régaler ce soir, la photo est très réussie, je suis sûre que cette préparation est savoureuse...

commentaire n° : 2 posté par : olga 03 (site web) le: 20/09/2007 22:51:38

Tbarkellah aalik! ce plat est de toute beauté et très appétissant!!!!

commentaire n° : 3 posté par : Lakbira31 (site web) le: 20/09/2007 23:42:14

je te souhaite également un trés bon Ramadan à toi et toutes ta famille.

Najet

commentaire n° : 4 posté par : Najet (site web) le: 24/09/2007 11:31:55

merci najet et touts les filles.

réponse de : fatima (site web) le: 24/09/2007 13:39:46

miam !
j'ai jamais goûté, mais j'ai l'eau à la bouche, tellement ça m'as l'air bon !
;) gil

commentaire n° : 5 posté par : gil (site web) le: 28/09/2007 14:54:47

Est-ce que je peux mettre mon plat à tajine plutôt au four car je n'ose pas le mettre direct sur le feu !

commentaire n° : 6 posté par : Danion le: 27/05/2008 12:44:17

danion oui tu peux le mettre dans le four , moi je met directement sur la gasinière à feu doux , je n'ai jamais eu de mauvaise surprise !

commentaire n° : 7 posté par : fatima (site web) le: 27/05/2008 17:16:29

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