mayonnaise maison

3 jaune d'oeuf
une petite cuillère de sel
une petite cuillère de jus de citron ou de vinaigre ou moutarde.
un demi verre d'huile

dans un saladier on travaille le jaune d'oeuf avec le sel et la moitie de jus de citron on ajoutant petit à petit l'huile ,on continue de bien mélanger ,quand votre mayonnaise est ferme ajouter le reste de jus de citron. mélangez encore 5 minute c'est prêt.