éclaires au chocolat

voici ce que j'ai cuisinée hier avec les petits gourmands :



j'ai divisée les ingrédients en deux :

pâte à chou:

150g de farine
80g de beurre
4 oeufs
un peu de sel
un sachet de sucre vanille

garniture:

crème pâtissière au chocolat
50g de chocolat pâtissier
3 cuil. à soupe de crème liquide

préparation:

dans un casserole sur feu doux mettez l'eau ,le sel ,le sucre vanille et le beurre ,remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
hors du feu ajoutez la farine en une seule fois ,remettez la casserole sur le feu doux en tournant sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache d'elle-même.
hors du feu ajoutez les oeufs un à un en battant vigoureusement à chaque addition , laissez refroidir.
chemisez la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez des bâtonnets avec la poche à douille en espaçant car ça gonfle (regardez la photo)



enfournez 20 minutes à feu doux (quand c'est doré), éteignez mais laissez les éclaire dans le four 10 minutes ,il faut surtout pas ouvrir le four ce pendant .laissez refroidir.
coupez les éclaires en deux ,garnissez avec la crème pâtissière ,faite fondre le chocolat avec la crème liquide et enduire le dessus des éclaires avec.
 


                bon c'est un peu long mais le résultat est délicieux