café au épice

Mardi 29 janvier 2008

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bonjour , le café au épice est une spécialité de Meknes .ce n'ai pas trop fort moi j'aime beaucoup.

dans une cafetière classique ou une casserole faire bouillir:

500ml d'eau +2 à 3 cuil.à soupe de café moulu + 2 cuil.à soupe de zaatar (origan)+une demi cuil. à café de cannelle en poudre+ un tout petit peu de poivre et un tout petit peu de gingembre en poudre.

c'est l'occasion de sortir la vieille cafetière de grand-mère.

par fatima publié dans : mes recettes divers communauté : Gastronomes
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Commentaires

Merci de me faire découvrir cette manière de préparer le café. Je pense qu'il faut déjà être un amateur de café pour apprécier celui ci non ??? j'imagine qu'au goût, il n'a rien avoir avec les épices. Avec un bon gateau de chez nous, ça doit être très bon !!!!Bonne journée

commentaire n° : 1 posté par : bigmumy (site web) le: 29/01/2008 12:00:38

oui bigmumy , il n'ai pas très fort ,c'est idéale avec un petit gateau de chez nous.

commentaire n° : 2 posté par : fatima (site web) le: 29/01/2008 12:16:23

Depuis que je bois du thé, j'ai délaissé le café, je trouve ça amer et fade... Du coup, essayer avec des épices ça me tente bien :o)

commentaire n° : 3 posté par : Mavielle (site web) le: 29/01/2008 13:03:57

il faudra que je teste , moi qui engloutis le café, bz patmamy

commentaire n° : 4 posté par : patmamy (site web) le: 29/01/2008 13:43:39

A lalla tbarkellah alik, moi j'adore le café,

Ce soir in chaallah je testerais ta recette

Merci

commentaire n° : 5 posté par : samouha (site web) le: 29/01/2008 17:33:54

tbarkalah alik j'adore ce caféc'est mon préféré je le fait chaque matin mais avec une petite différence. j'y ai mis de la badiane nafaa.caneelle, gingembre, poivre, aneht,gomme arabic et (koakala ) je ne sais pas le mot en francais. anis, khoudanjal aussi je netedit pas c'est trés trés beau au beau matin de découvrir ce gout inratable du café épicée.tbarkalah alik

commentaire n° : 6 posté par : btissam (site web) le: 29/01/2008 19:02:27

à sidi kacem aussi en fait ce café mais en france j'ai du mal à trouver certain épice.

commentaire n° : 7 posté par : fatima (site web) le: 29/01/2008 19:08:01

baraka allahou fikii pour ce beau partage
j'aime bien ce café

commentaire n° : 8 posté par : oum-ishac (site web) le: 08/02/2008 21:10:33

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